Comment poêler flétan

Le plus grand de tous les poissons plats, le flétan est coupée pour la cuisson en darnes ou les filets morceaux. Un cabinet, le poisson charnu, il est extrêmement polyvalent pour cuisiner. Sa saveur douce signifie qu'il est tout simplement délicieux servi frit ou grillé, avec une marinade ou une sauce corsée.

Pan-friture est un moyen rapide et savoureux à servir le flétan. Idéalement, il quitte le poisson humide et fondante, avec une délicieuse croûte, légèrement croquante
. Choses que vous devez
huile
de farine
Assaisonnement Frying Pan Instructions du beurre

1. Acheter votre coupe de poissons ou de préparer vous-même. Pour filet, enlever la peau des deux côtés en faisant une incision près de la queue et en retirent de la queue dans un mouvement ferme, avant de le relâcher doucement les filets avec un couteau et en tirant les os central de l'extrémité de tête du poisson. Pour steaks, rogner les fioritures et les petites ailettes, enlever la tête et couper en portions.
   

2. Préparer un mélange de farine assaisonnée. Tremper le poisson dans la farine, faire que les deux côtés sont bien couverts. Secouez pour enlever l'excédent.
   

3. Chauffer 1 c. tournesol ou l'huile d'olive dans une poêle. Baisser le feu et ajouter le poisson à l'huile, à la suite avec 1 cuillère à soupe. beurre non salé coupé en morceaux. Faire dorer des deux côtés - de 4 à 5 minutes pour les filets ou 5 à 7 minutes pour les steaks
   .