Atlas Marcato machine Ravioli fixation Instructions

L'utilisation d'un fabricant de raviolis rend le processus beaucoup plus facile que de le faire à la main. Faire vos propres raviolis vous permet d'essayer de nouvelles recettes différentes comme l'utilisation de pâtes de blé entier ou de garnitures uniques et sauces savoureuses. Par exemple, utiliser le steak coupé en petits morceaux que votre remplissage et le servir dans une sauce à base de crème concentrée de soupe aux champignons, ajouter la crème sure ou de faire des morceaux de homard et la crevette outside-in boeuf Stroganoff, ou même coupés et les mettre dans le fromage ricotta assaisonnée et les servir avec une sauce tomate crémeuse pour une solution économique, mais les choses de sentiment cher-plat. Vous aurez besoin de la pâte à pâtes
Flour
Pizza cutter
Ravioli remplissage
chiffon sec
Instructions

1. Préparer la feuille de pâte de pâtes par les instructions de pâtes Atlas Marcato. Passez la feuille de pâte à travers la machine sur la mise cinq comme la dernière passe de l'obtenir l'épaisseur correcte pour faire des raviolis.
   

2. Couper la feuille de pâte de 20 pouces de large par 30 pouces de long avec un couteau à pizza.
   

3. Fariner la pâte légèrement sur les deux côtés. Cela garantit que la pâte ne colle pas à la machine.
   

4. Faites glisser l'attachement de raviolis sur la machine Atlas Marcato en plaçant du côté de la pente en diagonale sur les pistes sur le fabricant de pâtes que sont en haut à droite de la machine lorsque la manivelle est tournée vers l'extérieur. Monter les pistes du fabricant de raviolis sur les pistes sur la machine à pâtes et faites-le glisser en place en toute sécurité. Fixer la poignée à l'attachement de raviolis.
   

5. Replier la feuille de pâte en deux sur la longueur en amenant les deux extrémités du côté de 30 pouces ensemble.
   

6. Ramassez la pâte pliée par les extrémités et placer le centre plié dans le haut de la fixation de raviolis, sur les rouleaux.
   

7. Ouvrez les deux extrémités comme un livre et de laisser le côtés de la pâte pèsent sur chaque côté de la pièce jointe de raviolis.
   

8. Placez environ 3 cuillères à soupe de remplissage dans l'ouverture de la feuille de pâtes où il pond sur les rouleaux. Répartissez la garniture uniformément sur l'ouverture, mais ne se propage pas à l'extérieur de la feuille de pâtes.
   

9. Lentement tourner la poignée de la pièce jointe raviolis maker. Vérifiez le dessous de la machine à raviolis pour être sûr que les raviolis sort en carrés droites de l'autre côté.
   

10. Ajouter 3 cuillères à soupe de remplissage plus au sommet de la feuille de raviolis, plus les rouleaux, après environ un tour complet ou quand vous voyez que les raviolis sort de l'autre côté sans remplissage.
    

11. Tirez doucement les raviolis pressés comme ils viennent sur le fond de la machine à raviolis loin du fabricant de pâtes que vous continuez à rouler les raviolis à travers la presse pour éviter le chevauchement et le collage.
    

12. Placez la feuille finie de raviolis sur un chiffon sec pour sécher. Une fois suffisamment sec pour briser, séparer les raviolis en les cassant doucement en lambeaux.