Que doit faire un manipulateur d'aliments après avoir ajouté trop de désinfectant dans l'évier à trois compartiments ?

1. Jeter l'eau contaminée :Égoutter et rincer l'eau contaminée de l'évier, y compris les aliments ou ustensiles qui auraient pu être en contact avec elle.

2. Rincez soigneusement l'évier :Rincez soigneusement l'évier à l'eau claire pour éliminer tout résidu de désinfectant.

3. Désinfectez à nouveau l'évier :Désinfectez à nouveau l'évier avec la concentration correcte de désinfectant selon les instructions du fabricant.

4. Étiquetez l'évier :Étiquetez l'évier avec un panneau indiquant qu'il est hors service jusqu'à ce que la concentration de désinfectant soit corrigée.

5. Informer le superviseur :Informer le superviseur ou le gestionnaire de l'incident et des mesures prises pour le corriger.

6. Documenter l'incident :Consigner l'incident dans le journal de sécurité alimentaire de l'établissement, en notant la date, l'heure, les détails de l'incident et les mesures correctives prises.