cuillères de mesure sont utilisés principalement pour mesurer les ingrédients secs tels que les épices, les assaisonnements et les poudres à lever. Beaucoup de recettes appellent pour de multiples ingrédients et certains, en particulier recettes de cuisson, nécessitent des mesures exactes pour des résultats optimaux. Beaucoup d'ensembles viennent en petits incréments et peuvent mesurer les ingrédients de 1/8 cuillère à café jusqu'à une cuillère à soupe pleine. Cuillères à mesurer sont fabriqués avec une variété de matériaux, y compris le plastique, l'aluminium, le cuivre, l'acier inoxydable et en acier chromé.
Tasses à mesurer

Comme cuillères à mesurer, mesurer tasses sont disponibles dans une grande variété de matériaux et sont utilisés à la fois pour mesure secs et liquides. Tasses de mesure sèches mesurent habituellement de 1/8 de tasse à une tasse pleine. Liquid mesure peut parfois être en verre ou en plastique transparent pour aider à voir le volume de liquide plus clairement et sera généralement équipé d'une poignée et bec verseur. Grandes tasses à mesurer liquides peuvent parfois avoir un certain nombre de mesures différentes marquées sur leur surface de différenciation permettant de mesurer les ingrédients dans le volume standard ou métrique et peut mesurer en litres ou gallons.
Balances

Les balances électroniques et de printemps peuvent aider à mesurer le poids des ingrédients ou des éléments aidant à assurer l'exactitude des ingrédients ou de cohérence dans la taille des portions. La cuisson ou le temps varie avec la taille et le poids des morceaux de viande griller. Un jambon, par exemple, peut recommander la cuisson pendant 15 minutes par livre, donc un poids précis est important lorsque l'on tente de mesurer le degré de cuisson, surtout si un thermomètre ne sont pas disponibles. Recettes de cuisson peuvent aussi exiger mesure un poids spécifique de pâte ou d'autres ingrédients pour aider à assurer un résultat final réussi.
Thermomètres

Les thermomètres ont un large éventail d'utilisation autour la cuisine et peuvent prendre de nombreuses formes. températures de congélateur et le réfrigérateur peuvent être conservés à des températures optimales par des thermomètres placés dans les compartiments de stockage de surveillance. Thermomètres sonde de type peuvent aider à déterminer le degré de cuisson des viandes et d'autres articles lorsqu'il est inséré dans le produit de base. Liquides et bonbons thermomètres peuvent être utiles pour les liquides de surveillance trempé utilisés pour la cuisson ou la confection de décision et de graisse utilisée pour la friture.