Pour percoler café, commencer avec une mouture grossière. Tous les percolateurs ont un panier avec des petits trous, ce qui permet à l'eau et le café de passer à travers. Utiliser trop fine une mouture va provoquer des trous de se boucher, ou le marc de café pourrait échapper à la corbeille, la création d'un breuvage granuleuse. Vous pouvez aussi mouiller votre panier pour éviter marc de café de glisser à travers. Remplissez votre percolateur avec la quantité désirée de café, selon le nombre de tasses que vous souhaitez faire. Une portion 1 cuillère à soupe de café moulu par tasse est suffisante. Ne pas tasser le café. Verser la quantité d'eau dans le réservoir d'eau, et de brancher la machine ou le chauffer sur une cuisinière. Votre café est prêt quand il atteint un point d'ébullition ou de température proche de l'ébullition.
Différents types de Percolators

Percolators peut être automatique ou manuelle et peuvent également être top électrique ou cuisinière conçu. Un fabricant cuisinière à expresso - avec un fond de chambre pour l'eau, une chambre de centre pour les marc de café et une chambre supérieure pour le café fini - est également un type de percolateur, même si l'eau ne fait pas défiler le marc de café . Percolateurs automatiques, que vous pouvez brancher, cesseront lorsque la température est proche de l'ébullition. Pour meilleurs percolateurs manuelles ou poêle, porter une attention particulière au liquide, à regarder pour le point d'ébullition, ce qui indique que votre café est prêt. Alors que percolateurs peuvent être fabriqués à partir de verre, ils sont le plus souvent faites de métal.