Pourquoi les ustensiles en métal peuvent-ils devenir trop chauds au toucher lorsque vous cuisinez avec ?

Lorsque vous cuisinez avec des ustensiles en métal, ils peuvent devenir très chauds car les métaux sont d’excellents conducteurs de chaleur. Cela signifie qu’ils transfèrent la chaleur très rapidement et qu’ils peuvent chauffer rapidement lorsqu’ils sont placés en contact avec une source de chaleur. De plus, les ustensiles en métal peuvent souvent avoir une grande surface exposée à la chaleur, ce qui leur permet également d'absorber beaucoup de chaleur. Pour éviter les brûlures, il est important de manipuler les ustensiles en métal avec prudence lors de la cuisson, par exemple en utilisant une manique ou un gant de cuisine si nécessaire.