Pourquoi les ustensiles galvanisés ne sont-ils pas utilisés ?

Les ustensiles galvanisés ne sont pas utilisés en raison des risques potentiels pour la santé associés à la libération de zinc dans les aliments. Le zinc est un métal qui peut être toxique à fortes doses et provoquer toute une série de problèmes de santé, notamment des crampes d'estomac, des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Dans les cas graves, la toxicité du zinc peut entraîner des lésions rénales et des problèmes neurologiques.

Le revêtement de zinc des ustensiles galvanisés peut s'user avec le temps, surtout si les ustensiles sont utilisés fréquemment ou s'ils sont exposés à des aliments acides. Cela peut entraîner la libération de zinc dans les aliments, qui peuvent ensuite être consommés. La quantité de zinc libérée dépend d'un certain nombre de facteurs, notamment du type d'aliment, de son acidité et de l'état du revêtement galvanisé.

En raison des risques potentiels pour la santé, il est généralement recommandé d’éviter d’utiliser des ustensiles galvanisés pour cuisiner ou manger. Il est plutôt recommandé d’utiliser des ustensiles en acier inoxydable, en verre ou en céramique. Ces matériaux sont non toxiques et ne présentent pas les mêmes risques pour la santé que les ustensiles galvanisés.