Quels sont les ingrédients pour faire de la mayonnaise ?

- Huile :On utilise généralement des huiles au goût neutre comme l'huile de canola, végétale ou de pépins de raisin dans leur variété raffinée.

- Jaunes d'œufs :Ils aident à émulsionner l'huile dans le mélange d'eau, créant ainsi une émulsion stable qui donne à la mayonnaise sa texture épaisse et crémeuse.

- Acide :Généralement du vinaigre blanc, du jus de citron ou du jus de citron vert. Cela ajoute de la saveur et aide à maintenir l’émulsion stable.

- Assaisonnements :Les assaisonnements couramment utilisés comprennent le sel, le sucre, la moutarde (généralement la moutarde de Dijon), le poivre blanc ou le poivre de Cayenne.