Comment l'usine fabrique-t-elle des pailles végétariennes ?

1. Sélection des matières premières :

- Les légumes frais, comme les carottes, les pommes de terre, les betteraves ou les patates douces, sont soigneusement sélectionnés et nettoyés pour garantir leur qualité.

2. Tranchage et pelage :

- Les légumes sont coupés en fines et longues lanières à l'aide de trancheuses spécialisées.

- Certaines usines épluchent également les légumes pour obtenir un aspect uniforme.

3. Blanchiment :

- Les lanières de légumes tranchées subissent un processus de blanchiment, au cours duquel elles sont brièvement immergées dans de l'eau chaude ou de la vapeur. Cette étape permet de préserver leur couleur, leur texture et leur valeur nutritionnelle.

4. Assaisonnement :

- Après blanchiment, les lanières de légumes sont assaisonnées de diverses saveurs et épices. Les assaisonnements courants comprennent le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, les herbes et la poudre de fromage.

5. Séchage :

- Les lanières de légumes assaisonnées sont ensuite placées dans une étuve de séchage ou sur un tapis roulant pour éliminer l'humidité et obtenir le croustillant souhaité.

6. Friture :

- Selon la texture souhaitée, certaines usines peuvent choisir de frire les pailles de légumes. Cette étape ajoute une couche supplémentaire de croquant.

7. Refroidissement :

- Après la friture (le cas échéant), les pailles de légumes sont refroidies à température ambiante pour garantir qu'elles restent croustillantes.

8. Contrôle qualité :

- Les pailles végétariennes finies sont soumises à des contrôles de qualité rigoureux pour éliminer tout morceau endommagé ou de qualité inférieure.

9. Emballage :

- Les pailles végétariennes sont soigneusement emballées dans des contenants ou des sacs hermétiques et résistants à l'humidité pour conserver leur fraîcheur et leur croquant.

10. Distribution :

- Les pailles de légumes emballées sont ensuite distribuées aux supermarchés, épiceries et autres points de vente au détail pour que les consommateurs puissent les acheter.