Dans les années 1830, à quoi servait le ketchup ?

Dans les années 1830, le ketchup était principalement utilisé comme condiment pour les plats de viande et de poisson. Il était également utilisé comme agent aromatisant dans les soupes, les ragoûts et les sauces. Le ketchup n'était pas aussi sucré qu'aujourd'hui et il était souvent préparé avec des tomates, du vinaigre, des épices et des herbes.