couvercles autocollantes métalliques viennent en deux parties -. Un appartement couvercle en métal et l'anneau de métal qui le maintient en place. Un joint d'étanchéité autour du couvercle métallique contient un composé qui se ramollit pendant le traitement. En tant que composé se ramollit il couvre le bord du pot, en formant un joint étanche à l'air comme le bocal refroidit. Une fois les formulaires d'étanchéité à vide, l'air et l'humidité sont incapables d'entrer dans le pot et les bactéries sont incapables de croître. Le pop que vous entendez est la création de cette joint de vide.
Pop test

Si par hasard vous êtes distrait et manquez le bruit de craquement quand il arrive, essayez ceci test simple pour vérifier que le pot a bien sceller. Une fois que le pot est complètement refroidi, jetez un oeil de près le couvercle. Un couvercle étanche doit avoir une dépression clairement défini dans le centre. Lorsque vous appuyez sur la zone déprimée avec votre doigt, il ne devrait avoir aucun ressort à elle. Si elle le fait, ne pas mettre le pot dans le stockage.
Pas de Pop

Un couvercle lâche met la nourriture à l'intérieur du pot au risque de détérioration. Ces pots ont besoin de se rendre immédiatement dans le réfrigérateur pour le stockage. Parce que l'air peut entrer dans le pot, les bactéries dangereuses sont libres de croître. Frigorifique les bocaux ralentit la croissance des bactéries, en le sécurisant à manger pour deux à trois jours. Bocaux réfrigérés sont sûrs de retraiter dans les 24 heures. La congélation garder la nourriture saine à manger indéfiniment.

Joints usés

Le joint d'un couvercle de la conserve utilisé a une durée de vie d'environ cinq ans avant le séchage composés de joint sortir et ne forme plus un joint. Examinez tous les couvercles avant la mise en conserve, de jeter tout ce que contiennent les bosses ou avoir des lacunes entre le couvercle et anneau métallique - un signe que le joint est usé. Une règle de base simple est d'acheter uniquement autant de couvercles que vous allez utiliser dans un an, de sorte que vous aurez pas de soucis d'étanchéité.