Un braisière est une grande casserole, à fond plat avec des parois hautes de tenir de grandes coupes de viande tels comme un rôti. La braisière a généralement deux poignées latérales pour faire déplacer la casserole de cuisson au four plus facile. Casseroles braisage ont aussi un couvercle pour mijoter les plats sans perdre l'humidité.
Comment il est utilisé

Vous utilisez une braisière pour des recettes qui nécessitent de grandes ou de petites pièces de viande à être doré et puis cuit avec d'autres ingrédients. Recettes courantes faites dans une braisière comprennent rôtis, les ragoûts et les sauces pour pâtes.
Pourquoi cela fonctionne

Les avantages d'une braisière incluent la simplicité et de l'économie. Repas préparés avec une braisière sont simples, que la cuisson se fait dans une casserole et après le petit brunissement de la viande est nécessaire de le cuisinier. Le processus de mijoter la viande dans une braisière fait des coupes plus sévères et moins coûteux de viande plus tendre et savoureuse.