Si vous laissez tomber ou frappez un casting pot de fer émaillé, l'émail peut puce ou le crack . Traiter les dommages à l'extérieur du pot en frottant un peu d'huile sur la surface et en continuant à utiliser. Si la puce est à l'intérieur, cependant, il pourrait poser un risque pour la santé. Alors que le fer exposée ne fait guère plus de contribuer fer supplémentaire à votre régime alimentaire, l'émail pourrait continuer à puce au fil du temps. Vous pourriez être en mesure de contacter le fabricant pour un remplacement, mais le pot d'origine doit être jeté.
Affolé
céramique

Beaux craquage à la surface de l'émail d'un plat en céramique est connu comme & quot;. craquelures & quot; Si vous avez un nouveau plat que vous savez a été faite avec des émaux de sécurité, vous pouvez continuer à l'utiliser. Certains plats âgés contiennent des traces de plomb et d'autres métaux lourds, en revanche. Ceux-ci peuvent être lessivés dans la nourriture à travers la surface fou. Si vous avez des céramiques anciennes fous, les jeter ou de les utiliser pour la décoration seulement.
Cracked
céramique

Parfois plats en grès et en porcelaine développer des fissures profondes. Ils peuvent affecter la stabilité du navire, mais pas toutes les fissures vous obliger à cesser d'utiliser le plat. Beaucoup de liquides de cuisson sceller la surface du plat une fois que vous utilisez un peu plus de temps. Si vous êtes inquiet au sujet cuisson avec un plat en céramique craquelée, assurez-vous que vous examinez attentivement avant et après utilisation pour assurer que les fissures ne sont pas en empirant. Ne jamais faire cuire un plat que vous avez réparé avec de l'époxy ou colle super, cependant. Ces colles ne sont pas sans risque alimentaire et perdront leur pouvoir d'adhérence à des températures élevées.
Verrerie

Même fissures très fines pourraient être un problème pour un plat de cuisson en verre. Ils peuvent causer le plat à chauffer de manière inégale, ce qui conduit à une catastrophe majeure dans le four. Vous pouvez garder vos plats en verre de développer des fissures par les manipuler avec soin, en les gardant loin du poulet de chair et d'éviter l'utilisation de cuisinière. Il est également une bonne idée pour chauffer des plats congelés dans un four froid, puisque les plaçant dans un four préchauffé à l'un augmente le risque de fissures. Une fois votre plat en verre fait développer des fissures, utiliser uniquement pour des plats froids ou de le rejeter en faveur d'une nouvelle.