Kubbe était traditionnellement de main-d'œuvre, appelant pour l'agneau à être très finement hachée et assaisonnée avant de farcir l'intérieur de sa coquille de pâte. La pâte a été préparée à partir de boulgour et une partie de l'agneau hachée, mélangée à une pâte raide et puis mis en forme en creux ovales. Cookbook auteur Claudia Roden note que les jeunes femmes avec de longs, minces index - un & quot; & quot Kubbe doigt; - Ont été envié à l'avantage naturel, il leur a donné dans l'élaboration à long Kubbe avec de fines, même des murs. Cette combinaison souhaitable de longueur et de la minceur est beaucoup plus facile à réaliser avec une pièce jointe Kubbe sur votre meuleuse
. Utilisation de la pièce jointe

Pour utiliser la fixation de Kubbe, débranchez votre moulin et enlever la plaque de lame et d'un broyeur. Attachements Kubbe sont généralement fabriqués en deux morceaux: le tube de l'extrudeuse et la, la bride en forme d'anneau fileté qui le maintient en place. Drop l'extrémité du tube à travers la bride, puis verrouiller la bride en place au cours de la fin de la meuleuse. Remplir sa trémie avec votre pâte à Kubbe, et démarrer le moteur. L'attachement de Kubbe va tourner un long cylindre creux parfaitement mince, même pâte. Coupez ces tubes en même longueurs de 2 1/2 à 4 pouces, comme souhaité, et de les remplir avec de l'agneau épicé. Une fois scellé à chaque extrémité, le Kubbe peut être soit frit ou cuit au four jusqu'à coloration dorée et croustillante.