Selon Cuisine Emporium, ustensiles de cuisine en cuivre est commune parmi les chefs, car il fournit l'efficacité et de contrôle. Les avantages de l'utilisation de cuivre comprennent la beauté du métal, l'efficacité de chauffage et de sa capacité à s'adapter rapidement aux changements de température. Sur le côté négatif, il est plus cher que ustensiles de cuisine fabriqués à partir d'autres matériaux, et il est pas au lave-vaisselle. En outre, le cuivre peut interagir avec certains aliments, les bosses facilement et peut ternir si pas régulièrement poli.
Acier inoxydable

Selon le Guide du consommateur Batterie de cuisine, en acier inoxydable est l'un de matériaux de batterie de cuisine les plus courantes en raison de sa solidité et de durabilité. Le matériau léger est facilement pris en charge et ne rouille pas ou ternir. Il est également au lave-vaisselle et bien trop cher. L'acier inoxydable ne conduit pas la chaleur de façon uniforme; toutefois, et il est généralement combiné avec d'autres métaux pour améliorer son rendement. Par exemple, une batterie de cuisine en acier inoxydable avec un noyau de cuivre ou d'aluminium cuisson uniforme.
Fonte

La fonte est un bon choix pour la cuisson, la friture ou le brunissement dû à la jeter la capacité de fer pour distribuer uniformément la chaleur. Il est généralement un prix raisonnable et retient la chaleur, garder les aliments au chaud plus longtemps. Certains inconvénients de fonte comprennent le poids lourd et son besoin d'être "aguerri". Casseroles Unseasoned peuvent absorber et transférer les saveurs de la cuisine. Pour la saison une poêle en fonte, laver et sécher la casserole, frotter la surface avec le shortening et cuire dans un four -degré 300 pendant une heure. Ensuite, la surface est essentiellement non-bâton et ne conservera pas de saveurs.
Aluminium