Vous souhaitez cuisiner un repas pour les personnes du centre de jour, d'autres ont un certificat d'hygiène alimentaire, vous n'en avez pas besoin ou pouvez être couvert sur le leur ?

Au Royaume-Uni, toute personne manipulant ou préparant des aliments destinés à la consommation humaine doit détenir un certificat d'hygiène alimentaire, comme le stipule la loi sur la sécurité alimentaire de 1990. Cela inclut les personnes travaillant dans des centres de jour, ainsi que dans d'autres établissements de manipulation d'aliments tels que comme les restaurants, les cafés et les supermarchés.

Le certificat démontre que vous possédez les connaissances et les compétences nécessaires pour manipuler et préparer les aliments en toute sécurité, réduisant ainsi le risque de maladies d'origine alimentaire et garantissant la santé et la sécurité de ceux qui consomment les aliments.

Si vous n'avez pas de certificat d'hygiène alimentaire, il se peut que vous ne soyez pas autorisé à préparer un repas pour les personnes d'un centre de jour, car cela pourrait présenter un risque potentiel pour leur santé et leur sécurité.

Cependant , si une autre personne présente au centre de jour est titulaire d'un certificat d'hygiène alimentaire valide, elle pourra peut-être vous superviser pendant que vous cuisinez, à condition qu'elle soit activement impliquée dans le processus de préparation des aliments et qu'elle puisse garantir le respect des normes de sécurité alimentaire. Cela vous permettrait de préparer un repas pour les personnes du centre de jour sans avoir besoin de votre propre certificat, mais il est important de noter que la responsabilité de la sécurité alimentaire incombe toujours au titulaire du certificat.