Une peau verte sur une pomme de terre est-elle pourrie ?

Non, une pelure verte sur une pomme de terre n’est pas forcément pourrie. La couleur verte est causée par un composé appelé chlorophylle, produit lorsque les pommes de terre sont exposées à la lumière. Même si les pommes de terre vertes peuvent avoir un goût légèrement amer, elles peuvent toujours être consommées sans danger tant qu'elles sont bien cuites. Cependant, il est important de noter que les pommes de terre devenues vertes doivent être utilisées le plus tôt possible, car elles peuvent commencer à développer des bactéries nocives si elles sont conservées trop longtemps.