haute teneur en gras de bacon et la teneur en sel rendent impropre pour la congélation à long terme. Mais, bacon gèlera toute sécurité pendant un mois, selon Foodsafety.gov. Après cela, le bacon se rancir, et la teneur en sel ne sert qu'à accélérer ce processus. Le Centre National de Conservation des aliments Accueil suggère de bacon non ouvert durera dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois, mais la qualité va tourner bien pire après le premier mois.
Wrap it Right

Idéalement, bacon congelé sera toujours dans le pack d'origine scellé et enveloppé dans une autre couche de papier d'aluminium. Le bacon non ouvert tend à geler en meilleur état et plus longtemps que le bacon ouvert. Lors de la congélation du bacon ouvert, retirez-le de la meute du magasin immédiatement et placer dans un sac de congélation hermétique. Si votre lard a été ouverte pendant un certain temps dans le réfrigérateur, il est préférable de ne pas congeler.
Un dégel spot

Si vous faites cuire le bacon congelé, vous aurez besoin de le décongeler en premier. La meilleure façon de le faire est de laisser le bacon dans le réfrigérateur pendant la nuit. Réglez le paquet dans une soucoupe pour recueillir l'eau. Le bacon sera alors durer sept jours supplémentaires. Si vous allez manger le lard immédiatement, micro-ondes ou le dégivrage de l'eau froide offrent des alternatives rapides. Assurez-vous que vous cuisinez et mangez le lard dès qu'il est décongelé, que les deux méthodes peuvent accélérer l'activité bactérienne, et dans le cas des micro-ondes, cuire partiellement la viande.
Time to Trash

Parfois, vous rencontrerez un paquet de bacon à l'arrière du congélateur et ont aucune idée de combien de temps il a été là. Alors qu'il est plus sûr de jeter la viande, des signes révélateurs vous permettra de savoir si le bacon a mal tourné. Si ça sent rance, a viré au gris ou est visqueuse, jetez-le. Ce lard aura un goût désagréable, et pourrait vous rendre malade.