Contrairement à tout autre aliment naturel , le miel ne va pas mal. Les producteurs affirment parfois une date d'expiration de deux ans sur le miel, car il peut changer la saveur au fil du temps, mais même longtemps après que le temps a passé, le miel sera toujours parfaitement comestible. Miel de l'Egypte antique a même survécu à nos jours sans aller mal. Si elle peut survivre quelques milliers d'années dans une pyramide, il fera très bien dans votre garde-manger jusqu'à ce que vous l'utilisez tous.
Aucun agent de conservation nécessaire

D'autres aliments frais comme la viande et les légumes notoirement périr rapidement, surtout si conservé à température ambiante. Honey se distingue comme l'exception à la règle, grâce à sa composition chimique. Le miel a naturellement des propriétés antimicrobiennes, ce qui signifie que les bactéries ne seront pas prendre en charge et de le transformer mauvais. Faible pH de Honey garde également des contaminants dans la baie.
Faire fondre

La consistance du miel va changer avec le temps, l'amenant à l'air un peu drôle. Si vous trouvez votre miel regarder plus épais que d'habitude et un peu pâle, probablement, il a cristallisé. La cristallisation se produit lorsque le sucre de glucose dans le miel se solidifie, donnant le miel une texture légèrement granuleuse. Le miel cristallisé est également plus difficile de verser ou de propagation. Les cristaux sont totalement inoffensifs et vous pouvez les faire fondre en chauffant le récipient de miel dans un peu d'eau chaude. Variétés de miel qui contiennent plus de fructose que le glucose ne cristallisent pas aussi facilement. Si une variété de miel tourne toujours solide sur vous, essayez un type différent
. Arrêter le couvercle

Le miel doit être stocké hermétiquement fermés afin de minimiser la cristallisation. L'humidité contribue au miel tourner granuleuse, donc un récipient avec un couvercle hermétique permet de garder votre miel frais plus longtemps que un pot qui ne ferme pas complètement. Des conteneurs hermétiques gardent aussi parasites indésirables et d'autres contaminants de entacher votre miel. Le Conseil National Honey recommande le stockage du miel à la température ambiante, entre 64 et 75 degrés Fahrenheit.