À l'exception de la formule de bébé et certains aliments pour bébés, datant des produits alimentaires ne sont pas requis par la loi fédérale. Beaucoup d'entreprises datent produits comme un moyen de se conformer aux ordonnances de l'Etat ou par courtoisie pour le détaillant et le consommateur. Les règlements gouvernementaux exigent des aliments étiquetés avec une date du calendrier à inclure une explication de la date. Une date "vendre par" est utilisé pour informer le détaillant combien de temps le produit peut rester sur les étagères des magasins. Dates à l'aide d'un "best-si-utilisé par" détail de l'explication de la période de temps, le produit est à sa saveur de pointe et ne constitue pas une indication d'expiration. "Utilisez-by" est le dernier jour le fabricant a déterminé le produit doit être consommé. Ces dates offrent un guide pour le consommateur. Cependant, un produit non ouvert qui a été correctement stockée est pas nécessairement gâté, même si elle a passé le "utiliser par« date. La plupart des produits en conserve sont marqués par un code plutôt que d'une date du calendrier. Ces codes sont développés par le fabricant individuel et ne sont pas universelles. Les codes sont utilisés pour le suivi des produits et d'identifier les pistes individuelles en cas de rappel.
Shelf Life

Les conserves doivent être tenus hors de la lumière directe du soleil dans un assez constante température de moins de 75 degrés Fahrenheit. Si la boîte est non daté, utiliser la date d'achat que la date de départ. Produits en conserve très acides, comme les tomates et certains fruits, conserveront la saveur de pointe pour 12 à 18 mois. Viandes, poissons et légumes conservent une qualité maximale pour 2 à 5 ans. Ce sont des lignes directrices générales. Dans la plupart des cas, les aliments en conserve sont stockés correctement sécuritaire de manger après les lignes de temps indiquées. Cependant, la qualité de la nourriture peut être diminuée. Il est une bonne pratique pour faire tourner les produits en conserve, en gardant les boîtes les plus anciennes en face de sorte qu'ils sont utilisés en premier.
Détérioration

Faites preuve de prudence avant de consommer vieille nourriture en conserve. Si vous n'êtes pas sûr de l'âge d'une nourriture en conserve, appelez le numéro 800 du fabricant. Le fabricant sera en mesure à ce jour le produit avec le code apposé sur la boîte. Inspectez vieilles boîtes de conserve avant l'ouverture. Boîtes bosselées devraient être utilisés avec prudence. Dents peuvent affaiblir les joints d'une boîte et permettre aux bactéries nuisibles d'entrer. Ne jamais consommer des aliments provenant d'un bidon de ballonnement ou bombé. Bombé et la fuite sont des signaux potentiels de botulisme. Utilisez votre bon sens avant de consommer tout aliment. Ne pas utiliser tout produit alimentaire qui a une couleur étrange ou émet une odeur nauséabonde.
Élimination

Faites preuve de prudence lors de l'élimination des produits en conserve gâtés. Toujours porter des gants lorsqu'ils traitent avec les aliments suspects. Botulisme peut être transféré dans le corps par contact avec la peau. Fixez boîtes ouvertes ou fuient en plastique épais. Disposer soigneusement de la nourriture avariée, assurant qu'il est inaccessible aux animaux ou d'autres personnes. Nettoyez toutes les surfaces qui ont pu entrer en contact avec la nourriture avariée avec une solution d'eau de Javel.