Vous pouvez utiliser toute variété d'oignon en tant que substitut pour les oignons jaunes; Toutefois, des différences subtiles dans la saveur de chaque variété peuvent influer sur la saveur de vos recettes. Oignons rouges, communément ajoutée comme garniture sur les salades ou un condiment sur les sandwichs, peuvent être cuits, mais regardez plus attrayant lorsqu'il est servi cru. Depuis ils cuisinent facilement, oignons blancs et sucrés, comme les oignons Vidalia, font des substituts faciles pour les recettes qui doivent cuire les oignons jaunes. Oignons doux sont plus doux que les oignons jaunes, mais les oignons jaunes sont plus doux que les oignons blancs. Gardez à l'esprit la douceur globale de votre recette au moment de choisir un remplaçant.
Scallions

oignons verts, également connus comme l'oignon vert, les oignons sont immatures avec de longues tiges vertes lumineuses et de petites ampoules blanches. L'ampoule peut être hachée finement et utilisé à la place oignon jaune de vos plats, mais vous pouvez avoir besoin de goûter régulièrement pendant la cuisson et régler le montant à éviter accablante la nourriture avec la saveur de l'oignon. Les sommets verts peuvent être inappropriés pour des recettes qui nécessitaient cuisson intensive, comme les viandes rôties ou casseroles; mais vous pouvez les utiliser comme garniture pour ajouter une saveur d'oignon lumière pour les soupes, les ragoûts et les salades.

échalotes et poireaux

échalotes ressemblent à de petits oignons de l'extérieur, mais à l'intérieur ils ont des segments de clou de girofle qui ont une saveur d'oignon doux et texture. Ils doivent être pelées et coupées de la même façon que les oignons, mais doivent être étroitement surveillés pendant la cuisson car ils brûlent facilement.

Poireaux ressembler à une échalote plus cultivés de l'extérieur, mais à long ampoule, cylindrique blanche est en fait de plusieurs couches. Préparer les poireaux, comme vous le feriez un oignon. Coupe de la racine et le sommet vert et retirez la couche la plus extérieure. Slice, hacher, émincer dés ou le poireau pour une utilisation dans vos recettes.
Poireaux ressemblent oignons verts envahis.
Herbes et préparés Produits

Ciboulette, une herbe herbeuse, pouvez- être utilisé pour parfumer vos recettes, notamment les soupes et les ragoûts. La saveur de la ciboulette ne sera pas aussi intense que l'oignon fait, mais il est un excellent substitut pour les recettes qui ont seulement besoin d'un soupçon de saveur de l'oignon.

Les épiceries portent de nombreuses variétés de produits d'oignons transformés, y compris des sels , de la poudre d'oignon haché et séché. Utilisez ces produits pour créer saveur d'oignon dans vos recettes, si vous devez réduire la proportion en cas de substitution d'oignon cru d'éviter de trop assaisonner votre nourriture. L'inconvénient de l'utilisation de ces produits préparés est la valeur de la texture et nutritionnelle des légumes réelle est perdu.