Les autruches sont originaires d'Afrique et même si elles sont de plus en plus élevés pour leur viande en dehors de leur continent d'origine, ils ne sont pas considérés comme commune les animaux domestiques, et leurs oeufs ne sont pas un produit originaire de pays en dehors de l'Afrique. Poulet sont domestiqué les animaux que l'on trouve partout dans le monde. Ils peuvent être conservés et élevés dans les cours urbaines, ou, moins populaire, dans des cages, tandis que les autruches ont besoin de grands espaces ouverts de entre 1 à 3 hectares pour être en mesure de pondre des œufs.
Disponibilité

Les autruches se trouvait entre 40 et 70 oeufs par an, tandis que le poulet pourrait produire entre 200 et 350 oeufs, selon la race. oeufs de poulet peuvent être achetés dans tous les supermarchés alors que les œufs d'autruche doivent être commandé auprès de détaillants spécialisés de nourriture exotique, ou achetés directement à partir de fermes d'autruches. En 2011, un grade A œuf de poule a coûté environ $ 0,17. Un œuf d'autruche seule en 2011 le coût entre 30 $ et 60 $, selon la taille et le fournisseur.
Taille

Les différences les plus évidentes entre un œuf de poulet et un oeuf d'autruche sont la taille et le poids. Les oeufs d'autruche sont les plus gros oeufs d'oiseaux dans le monde et pèsent généralement £ 3,3. Ils ont une longueur approximative de 7 pouces et une largeur de 5,5 pouces. Un gros œuf de poulet pèse environ 2 onces, est environ 2,5 pouces de long et 2 pouces de large.
Valeur nutritive

poulet et les œufs d'autruche même goût, mais les oiseaux ont des habitudes alimentaires différentes et produisent des œufs avec différentes valeurs nutritionnelles. Basé sur un échantillon 6,8 onces liquides de chaque, de poulet et des œufs d'autruche ont des valeurs similaires en protéines, matières grasses et de calcium. Les œufs de poule sont plus riches en vitamines A et E, alors que les œufs d'autruche produisent des valeurs plus élevées en acide folique. Les oeufs d'autruche ont une teneur élevée en fer, mais des œufs de poule marque plus de points en zinc et en cuivre.
Utilise

de poulet sont l'ingrédient de base dans la plupart cuisson et de nombreuses recettes de cuisine . En comparaison, les recettes d'autruche sont la production rare et généralement limitée à omelettes pour la famille élargie, ou industrielle de meringues et grog d'oeuf. Cependant, la grande surface de l'œuf d'autruche et de la structure substantielle de l'enveloppe a inspiré des artistes de l'utiliser comme un objet de décoration. Les oeufs d'autruche peuvent être trouvés avec des sculptures élaborées ou des peintures colorées et sont en vente toute l'année à partir de marchands d'art spécialisés. Les œufs de poule sont généralement décorées une fois par an juste avant Pâques, et leur coquille fragile ne permettent pas pour les sculptures.