Lors de la préparation de votre viande, choisissez une coupe de haute qualité de bifteck de flanc et assurez-vous qu'il est refroidi premier . Bifteck de flanc doit être à une température de 32 à 36 degrés Fahrenheit avant d'être congelés. Vous pouvez également choisir de couper le bifteck de flanc dans la taille des portions plutôt que d'un gros morceau de viande si vous préférez.
Enrouler la Steak

Il est important de conclure en toute sécurité le steak de flanc afin que l'humidité ne peut pas entrer en pendant qu'il est dans le congélateur. Si l'humidité pénètre dans, il peut causer des bactéries de se développer sur la viande alors qu'il est gelé. Enveloppez la viande dans une pellicule plastique, puis l'envelopper dans du papier de boucherie ou de papier de congélateur. Tape le papier ensemble en toute sécurité autour de la viande et il sera prêt à geler.
Congélation Directives

Pour assurer la sécurité du bifteck de flanc et la meilleure qualité de la viande, congeler les aliments à une température de 0 degrés ou moins. Le congélateur doit être que le froid de sorte qu'il peut geler le bifteck de flanc dans un délai de 24 heures. Le bifteck de flanc doit rester congelé à une température maximale de 0 degrés à maintenir une haute qualité de goût et de texture.
Dégel du Steak

Pour décongeler votre bifteck de flanc , il est préférable de le retirer du congélateur dans son emballage actuel et le laisser décongeler au réfrigérateur. Si vous êtes pressé, vous pouvez dégeler le steak de flanc sous l'eau courante. L'eau doit être constamment courir à une température fraîche - environ 70 degrés Fahrenheit - de dégeler en toute sécurité le bifteck de flanc. Vous pouvez aussi décongeler le bifteck de flanc dans un micro-ondes, mais seulement si vous serez cuisson de la viande immédiatement. Sinon, vous courez un risque élevé de bactéries en développement dans le bifteck de flanc.