L'un des types les plus communs de vinaigrettes disponibles, vinaigrettes Mélanger le vinaigre et l'huile dans sa forme la plus simple, avec des herbes et des épices ajoutés pour la saveur. Par exemple; ajouter l'ail, l'origan, le persil, le basilic et le jus de citron il se transforme en une vinaigrette italienne. Autres vinaigrettes utilisent différents types de vinaigre tels que balsamique, vinaigre noir à base de jus de raisin. De même, une vinaigrette au vin rouge combine vinaigre de vin rouge avec de l'huile d'olive et les herbes et les épices en option. Autres vinaigrettes communs incluent dressing et framboise grec vinaigrette.
Creamy pansements

La mayonnaise est la base pour les pansements les plus connus crémeux, comme César, fromage bleu et ranch pansements. Selon Slate Magazine, vinaigrette ranch a été la vinaigrette best-seller aux Etats-Unis depuis 1992. Cette vinaigrette crémeuse, inventé par les propriétaires d'un ranch de Californie, combine la mayonnaise avec le babeurre, le jus de citron, sel, poivre, paprika, poudre de moutarde et ciboulette fraîche et l'aneth. Bien que la salade César traditionnelle est préparée avec des œufs légèrement dorlotés, l'huile et l'œuf battus ensemble essentiellement faire une mayonnaise, la mayonnaise ainsi préparée est souvent utilisé à la place de l'œuf. Autres pansements à base de crème utilisent la crème sure, la crème fraîche ou même yogourt comme la base principale.
Agrumes pansements

Pour les pansements d'agrumes, citron, citron vert, pamplemousse ou orange le jus est combiné avec des herbes, des épices et de l'huile d'olive. Pour une vinaigrette aux agrumes de base, mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive, et les assaisonnements de votre choix. Le jus d'agrumes est souvent combiné avec des ingrédients doux comme le miel ou de fruits. Un tel pansement combine le jus d'orange, le jus de lime, le miel, zeste d'orange et l'huile d'olive, parfait pour une salade qui inclut des fruits comme les fraises, les bleuets et les mandarines.
Vinaigrettes cuits

Alors que la plupart des vinaigrettes combinent simplement matières premières, d'autres contiennent des ingrédients qui doivent être cuits. Pour une vinaigrette sud-bouilli, oeuf cru est emmené dans la farine assaisonnée, avec la moutarde et le lait évaporé. Crème et le vinaigre est ajouté jusqu'à ce que le mélange épaississe. Enfin, le beurre est agité dans avant de placer la totalité du mélange dans le réfrigérateur pour refroidir. Salade César est également considéré comme une salade cuite lorsque vous utilisez les œufs mollets, qui ont été mijotés brièvement dans l'eau chaude.