Le cardon, également appelé Texas céleri ou de Cardoni, vient de la Méditerranée et est utilisé comme un légume en Italie, Afrique du Nord et en Espagne. Alors qu'il semble remarquablement comme le céleri, il est probablement plus étroitement liée à l'artichaut et a un goût plus amer que le céleri. Il est généralement servi dans une manière similaire à céleri: comme un plat côté avec des trempettes ou sautés dans l'huile. Vous trouverez peut-être disponible en fin de l'automne dans les marchés de producteurs.
Céleri chinois

céleri chinois, aussi appelé kinchay ou Khuen chai, est une forme de céleri originaire d'Europe et en Asie. Il a des tiges plus longues et plus minces que le céleri commune, feuilles de parsleylike épaisses et une saveur plus forte. Parce qu'il est si semblable à céleri, il peut substitué dans la plupart des plats de céleri, surtout si vous voulez une saveur de céleri plus intense. Il est commun dans de nombreuses soupes, les sautés et des plats asiatiques. Les feuilles de le goût de céleri chinois comme leur cousin, le persil, et peuvent être substitué à l'herbe dans tout plat.
Fenouil

Fenouil, également appelé finocchio, a tiges de celerylike, mais diffère en ce qu'elle pousse aussi une ampoule onionlike. Il est un aliment de base dans les plats italiens et indiens et est l'un des plus polyvalents des légumes de la tige: Les tiges sont généralement sautés ou braisé; l'ampoule, souvent consommés crus, comme dans une salade, a une saveur d'anis puissante; les feuilles, semblables à céleri chinois, sont une excellente herbe; et les graines aromatiques ont une large gamme d'utilisations, d'aromatisants des saucisses de prêter de parfum à des jets de l'immobilier. En raison de leurs saveurs semblables, les graines de fenouil sont parfois incorrectement étiquetés comme l'anis.
Rhubarbe

La rhubarbe a beaucoup plus grandes que les tiges de céleri et les tiges sont souvent rouge, en comparaison céleri, ce qui est strictement vert. En raison de son extrême acidité, la rhubarbe agit mieux comme un fruit qu'un légume et est traditionnellement associé avec des baies, avec le sucre, dans les tartes et les confitures. Contrairement céleri et de nombreux autres légumes de la tige, les feuilles de rhubarbe sont toxiques.