fèves de cacao premières vont durer jusqu'à neuf mois en toile de jute des sacs de polythène lorsqu'il est stocké dans un endroit frais, sec, comme un garde-manger avec un niveau de moins de 70 pour cent d'humidité ambiante, selon le livre, & quot; Commercial Cultures Technology & quot;. La doublure en plastique permet de protéger les haricots de les odeurs, les moisissures et les parasites. Lorsque vous rangez vos haricots, vous souhaitez les conserver à une température ambiante agréable en raison de leur teneur élevée en matières grasses, qui peuvent rancir par temps chaud. Les fèves de cacao sont soumis à rancir et sur-fermentation lorsqu'il est stocké dans des températures supérieures à 77 degrés Fahrenheit, avertit le Service d'information des transports.
signes de détérioration et de stockage Considérations

Jeter vos fèves de cacao si vous remarquez un moule à l'extérieur des haricots ou si des ravageurs de garde-manger ont mis dans les sacs de haricots. Une odeur désagréable de moisi est également un signe révélateur d'altération. Torréfaction et bombardements vos haricots peut aider à prolonger leur durée de vie. Une fois grillées, décortiquées et cassé en petits morceaux appelés plumes, les haricots peuvent durer jusqu'à deux ans lorsqu'il est stocké dans des sacs en polyéthylène de jute doublés de plastique, selon le Malaysian Cocoa Board.