Comment vérifier la pureté des Jaggery

Jaggery est un produit de sucre non raffiné traditionnelle à base de jus de canne ou de jus de palme, et est utilisé comme édulcorant pour les aliments et les boissons alcoolisées en Asie, en Afrique, en Amérique latine et dans les Caraïbes. La mélasse est pas supprimés lors de la production, ce qui lui donne une gamme typique de couleur brun doré au brun foncé, avec la couleur plus sombre étant préféré comme plus pure. Jaggery se trouve généralement dans le bloc ou sous forme de pâte. Jaggery peut être testé pendant deux adultérants communs, métanile jaune (un colorant de goudron de houille) et du bicarbonate de sodium, afin de déterminer son niveau de Things pureté. Vous aurez besoin
Test tube ou un petit récipient en verre
Pipette
1/4 c. cuillère-mesure
1/2 c. cuillère-mesure
1/2 c. jaggery, écrasée en poudre
1 c. l'acide chlorhydrique /acide chlorhydrique
1/2 c. alcool à friction
en bois ou en métal agitation bâton
gants de caoutchouc (gants de vaisselle vont travailler)
Pour tester Jaggery pour métanile Jaune

1. Mesure 1/4 c . de jagré écrasé dans un récipient de verre tube ou test.
   

2. Ajouter 1/2 c. d'alcool dans le récipient et utiliser le bâtonnet à mélanger.
   

3. Mettez les gants en caoutchouc et de remplir la pipette avec de l'acide chlorhydrique ou de l'acide chlorhydrique. Ajouter 10 gouttes de liquide de la pipette pour le conteneur.
   

4. Vérifiez la présence de changements de couleur. Tout changement de couleur rose indique la présence de métanile jaune, prouvant que le sucre de palme est pas pur.
   Pour tester Jaggery pour Bicarbonate de sodium
   

   1. Mesure 1 /4 c. de jagré écrasé dans le récipient de verre tube ou test.
      

   2. Mettez les gants en caoutchouc et de mesurer 1/2 c. de l'acide chlorhydrique ou de l'acide chlorhydrique dans le récipient.
      

   3. Surveillez les signes d'effervescence (bulles) dans le mélange. Effervescence indique une adultération avec du bicarbonate de sodium, ce qui signifie le jaggery est pas pur.