Noir vinaigre de vinaigre balsamique a été associée avec le goût et la texture de vinaigre balsamique. Le vinaigre balsamique est facilement disponible dans les supermarchés. Véritable vinaigre balsamique est plus cher et a une saveur plus complexe, que le vinaigre noir. Utilisez la même quantité de vinaigre balsamique vinaigre noir dans vos recettes
Rouge Vinaigre de riz

Red vinaigre de riz est pas aussi doux que du vinaigre noir. ajouter le sucre pour sucrer au goût. Utilisez sucre semoule au lieu de granulé. sucre semoule se dissolvent plus rapidement que le sucre granulé dans le vinaigre. Utilisez le vinaigre rouge sucrée pour remplacer une quantité égale de vinaigre noir.
Sauce Worcestershire

Une des utilisations de vinaigre noir est comme une sauce. Lorsqu'ils sont traités en tant que tels, la sauce Worcestershire est un substitut approprié pour sa saveur audacieuse et acidulé. "Thesaurus Cook" recommande l'utilisation de Worcestershire que seulement un remplacement de trempage pour le vinaigre noir au lieu de comme un complément de recette. La sauce ne sera pas aussi acide comme le vinaigre et de la saveur de votre plat.
Sherry

Lorsque vous ne pouvez pas trouver un ingrédient acide pour remplacer le vinaigre noir vos recettes, «le livre de la cuisine chinoise" recommande d'utiliser le sherry dans un pincement. Remplacer le vinaigre noir avec la même quantité de sherry dans votre recette et procéder comme indiqué. La saveur du plat finale ne sera pas exactement la même, sherry manque la complexité piquante de vinaigre noir, mais ce sera une substitution à proximité.