Comment Gel fraîches Oranges (11 marches)

, des oranges juteuses sont pas les plus périssable des fruits, mais ils peuvent commencer à perdre une partie de leur charme en aussi peu qu'une semaine. Si vous avez investi dans une grande quantité de fruits, ou avoir la chance de profiter d'un arbre cour d'orange, qui pourrait parfois signifier que vous avez plus que vous pouvez facilement utiliser pendant qu'ils sont encore à leur meilleur. Ils peuvent être mis en conserve, séchés ou transformés en confiture, mais le gel est une meilleure façon de préserver leur saveur fraîche
. Choses que vous devez
pots mise en conserve ou des contenants de plastique
serviettes papier
Sucre, Préparation de jus d'orange ou de la pectine

1. Lavez vos mains, les ustensiles et les surfaces de travail scrupuleusement avant de commencer, afin de minimiser le risque de contamination croisée. Oranges ne sont pas sujettes à des porteurs de bactéries, mais une fois coupé - comme d'autres aliments - sont sensibles à l'infection de l'extérieur
   

2. Lavez les oranges soigneusement sous l'eau froide courante, sans utiliser de savon. ou eau de Javel. Séchez-les soigneusement avec du papier absorbant frais et les déposer sur une planche à découper propre.
   

3. Pelez les oranges et les séparer en segments, ou les couper transversalement en rondelles. Pour un aspect professionnel fini, couper la peau et de la membrane externe des oranges avec un couteau bien aiguisé pour révéler la chair colorée. Coupez les segments de leurs membranes, en laissant la chair sans membrane - appelé & quot; & quot suprêmes; par des chefs - nettoyé et prêt à utiliser
   Dry Pack Méthode
   

   1. Comptez assez bocaux de congélateur-coffre-fort ou des récipients en plastique de qualité alimentaire pour tenir votre. oranges. Lavez et rincez-les dans l'abondance de l'eau chaude savonneuse, puis les sécher avec des serviettes en papier propre.
      

   2. Emballez les segments d'orange ou des tranches étroitement dans chaque récipient, en les disposant soigneusement pour exclure autant l'air que possible. Le moins d'oxygène peut atteindre les segments, plus ils vont conserver leur qualité.
      

   3. sceller les bocaux ou récipients, en laissant 1/2 pouce d'espace libre pour permettre les oranges dilatent ils gèlent.
      

   4. Disposez les bocaux ou des récipients en une seule couche, de les distribuer uniformément autour de votre congélateur. Cela accélère le processus de congélation, en aidant à maintenir la qualité des oranges.
      Sirop Méthode
      

      1. Préparer un sirop épais, la mise en conserve de style en faisant bouillir 2 parties sucre 3 parties d'eau en volume. Le sirop doit être à température du réfrigérateur lorsque vous l'utilisez, pour accélérer le gel, donc faire cette étape à l'avance.
         

      2. Faites vos tranches d'orange ou des segments dans des bocaux ou des aliments conserveries congélateur-coffre-fort contenants de plastique -safe.
         

      3. Verser le sirop froid sur les oranges jusqu'à ce qu'ils soient submergés, laissant 1/2 à 3/4 pouce de l'espace libre pour permettre l'expansion quand ils sont gelés. Ajouter papier ciré froissé en haut de la jarre pour submerger les oranges et sceller le conteneur.
         

      4. Réorganiser les bocaux ou des récipients dans votre congélateur, laissant beaucoup d'espace entre eux où l'air peut circuler et refroidir le contenu rapidement.