poires d'Apple diffèrent sensiblement des variétés eurasiens familières qui remplissent le produit de votre épicerie section. Poires ordinaires ne mûrissent pas sur l'arbre, mais doivent être récoltées tout en dur et encouragés à mûrir dans le stockage. Poires asiatiques, comme les pommes, peuvent être laissés sur l'arbre et cueillies tout mûrs. Poires conventionnelles ont des textures allant du fondante à granuleuse et de sable-comme, mais toujours relativement dense. Poires Apple ont une texture croquante distinctement, pomme-like, mais encore plus léger et plus juteux que la plupart des pommes.
Choisir un bon

poires asiatiques sont emballés avec soin pour minimiser les ecchymoses , leur défaut majeur du point de vue du détaillant. Évitez les fruits avec des ecchymoses visibles ou d'autres dommages. Poires d'Apple vont du jaune pâle au roux à de couleur verte, mais cela est une question de cultivar plutôt que la maturité. Plutôt que de la couleur, utilisez votre nez pour juger le fruit le plus mûr. Les poires ont meilleur goût le plus doux parfum.