Le lait en poudre a eu presque toute l'eau évaporée à partir, donc il est très léger et fin. Les autres éléments du lait, tels que le lactose et les protéines de lait, demeurent. Le lait en poudre a une durée de vie beaucoup plus longue que le lait ordinaire. Il est généralement fabriqué à partir de types à faible teneur en matière grasse de lait, comme le lait écrémé, car une teneur plus élevée en matières grasses, il serait plus enclin à rancir. Le lait en poudre est considéré de loin inférieure à la saveur à d'autres types de lait

Types

Le lait en poudre peut être fabriqué à partir de tout type de lait -. Ensemble, de 2 pour cent, 1 pour cent ou écrémé. Cependant, le lait en poudre fabriqué à partir de lait entier est rare.
Utilise

Le lait en poudre est le plus souvent utilisé pour faire du lait dans les milieux industriels, tels que les écoles, les soupes populaires et prisons. Il est aussi couramment ajoutés aux produits comme les pains et autres produits de boulangerie; céréales; gâteau, biscuits, crêpes et biscuits mélanges; pommes de terre instantanées; soupes et mélanges à soupe; petit-déjeuner et les boissons énergétiques; hot-dogs non-casher, saucisses et viandes de déjeuner; repas congelés; vinaigrettes et les sauces en bouteille; margarine; collations emballées (en particulier les "fromages à saveur« articles); et quelques bonbons.
histore

L'invention de la poudre de lait est attribuée à Gail Borden, qui dit avoir raffiné le processus en 1851.


Attention

Ceux qui sont intolérants au lactose ou avoir des allergies du lait devraient éviter le lait en poudre, ainsi que des produits contenant des solides du lait.