Suédois utilisent cette orange-et- épices parfumé à la menthe dans les produits de boulangerie et comme un rafraîchisseur d'haleine, dit l'écrivain alimentaire Sandra Bowen. Ils utilisent également la cardamome pour faire une boisson appelée "Svart Vinb & auml; rsgl & ouml; gg", qui est du vin chaud cassis. Faire glogg avec des graines entières de cardamome, bâtons de cannelle, écorce d'orange séchée, racine de gingembre et les clous de girofle toute de faire les épices plus facile de filtrer de l'eau et du vin de cassis, dit le professeur de l'Université de Stockholm, Eva Lindstrom.

Saffron

Le safran provient des stigmates du crocus, une petite fleur vivace violet, jaune ou blanc qui fleurit au début du printemps, poussant souvent à travers la neige. Le Décembre 13 locations de la Journée de Sainte-Lucie serait dépourvu sans cette épice jaune, utilisé pour faire "Lusskatter," traduit littéralement par Lucy chats, un petit pain au safran en forme de S parsemé de raisins secs. Il faut 100 000 fleurs pour produire une livre de safran, selon David Perry.
Dill et Allspice

Harengs au vinaigre ne serait pas presque aussi piquant sans l'aneth et le poivre de la Jamaïque. Emballé dans une sauce à la crème au beurre, les jaunes d'oeufs, le jus de citron et la crème, hareng mariné est souvent un premier cours sur la table suédoise. Les graines et les feuilles d'aneth sont à la fois comestible, et il est l'un des quelques épices qui peuvent être cultivées dans le cercle polaire arctique. Il donne harengs au vinaigre une citronnée tang, tandis que les goûts de piment de la Jamaïque comme une combinaison de noix de muscade, la cannelle et le clou de girofle, selon le Missouri Botanical Garden.
Ginger

"Pepparkakor" sont des cookies de gingembre au beurre, le sucre, le sirop de maïs, oeuf, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle et la farine, habituellement faite avec la "barre cookie" modèle dentée ou d'une presse à biscuits, selon le site internet alimentaire dans tous les pays. Un autre régal d'hiver, "artsoppa" ou de la soupe de pois cassés, contient également le gingembre.