piments Ancho peut être acheté frais ou trouve sous forme de poudre, et sont parfois appelés poivrons poblano. Ils ajoutent sont bénins, avec une saveur semblable à poivrons, et peuvent donner quesadillas une saveur terreuse.
Ail et l'oignon

L'ail et l'oignon, trop, peut de bien sûr être frais ou en poudre. Ces deux bien-aimés ingrédients donnent un coup de pied au chaud quesadillas. Si acheté frais, l'ail et les oignons peuvent être hachées et sautées avec des piments, qui fourniront la texture ainsi que la saveur. Ce mélange d'épices est particulièrement bon pour tout type de viande qui pourraient aller dans une quesadilla.
Ail frais offre un coup de pied bien-aimé.
Cumin

Les origines de cumin sont au Moyen-Orient, et de l'épice est plus fortement associé à la nourriture indienne qu'avec mexicaine. Mais le cumin est responsable de la chaleur réconfortante et une légère amertume de la cuisine mexicaine, et est un ingrédient clé de tout mélange d'épices mexicaines.
Coriandre

coriandre est feuillu partie de la plante de coriandre et est unique en sa qualité rafraîchissante simultanée et d'amertume. Coriandre peut être hachée fraîche et jeté directement dans une quesadilla. Il peut également être utilisé, avec la chaux, au riz de saveur, qui peut être un plat satisfaisante côté quesadilla.

Chipotle

piments chipotle sont fumés-séchés piments jalapeno . En raison de la fumée de séchage, ils perdent une partie de leur chaleur, les laissant forte mais agréable au goût. Le processus de séchage leur donne aussi une riche saveur de fumée. poudre de Chipotle peut être mélangé avec de l'ail et le cumin et frotté sur la viande, et chipotle frais peut être découpé avec des tomates, qui peuvent tous deux être ajoutés à quesadillas.
Séchage poivrons prend une partie de la chaleur, le remplaçant par fumé complexe .
mexicaine origan

origan mexicain est beaucoup plus forte que sa cousine italienne mieux connue, mais les tomates aiment tout autant. Origan mexicain est plus chaud, Grassier et plus piquant que l'origan italien, et il couple ainsi avec le feu dans d'autres saveurs mexicaines.
Poudre de chili

Chili poudre est un mélange de piments séchés, le cumin et origan mexicain. Bien qu'il ne fournira pas la couleur ou la texture que piments frais peuvent, poudre de chili est un moyen peu coûteux et facile à réaliser authentique saveur mexicaine. Elle aussi, peut être frotté sur la viande, ou secoué dans les tomates ou guacamole.