Peut-on remplacer le gingembre moulu par du gingembre en tige ?

Le gingembre moulu et le gingembre en tige sont tous deux fabriqués à partir de la même plante, mais ils ont des saveurs et des utilisations différentes. Le gingembre moulu est une forme séchée et en poudre de la racine de gingembre, tandis que le gingembre en tige est fabriqué à partir de la racine de gingembre fraîche conservée dans du sirop. Le gingembre moulu a une saveur plus intense et épicée que le gingembre en tige, qui a un goût plus doux et plus sucré.

En général, vous pouvez remplacer le gingembre moulu par du gingembre tige dans une recette, mais vous devrez utiliser une plus petite quantité de gingembre moulu pour obtenir la même intensité de saveur. Par exemple, si une recette demande 1 cuillère à soupe de gingembre en tige, vous pouvez la remplacer par 1 cuillère à café de gingembre moulu.

Cependant, dans certains cas, vous ne souhaiterez peut-être pas remplacer le gingembre en tige par du gingembre moulu. Par exemple, la tige de gingembre est souvent utilisée dans les desserts et autres plats sucrés en raison de sa saveur douce et sucrée. Le gingembre moulu, quant à lui, est plus couramment utilisé dans les plats salés en raison de sa saveur intense et épicée.

En fin de compte, la décision de remplacer ou non le gingembre moulu par le gingembre en tige dépend de la recette spécifique et de vos préférences personnelles.