La saveur de piment de la Jamaïque est comparable à une combinaison de cannelle, clous de girofle et la muscade, avec un légèrement poivré finition. Aussi appelé piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque est disponible sous la forme de baies séchées, entières ou de poudre finement broyée. Bien que le piment est peut-être le plus célèbre comme un ingrédient dans l'assaisonnement à la jamaïcaine, il est également utilisé dans de nombreux bonbons cuits, saumures de cornichons, des saucisses et des sauces mexicaines molaires. Beaucoup de recettes comprennent piment de la Jamaïque en combinaison avec une variété d'autres épices.
Entier ou clous de girofle moulus

Les clous de girofle et le piment sont des substituts communs pour l'autre, parce que les deux épices contiennent haute les niveaux d'un composé d'arôme appelés eugénol. L'eugénol donne à la fois les épices leur saveur et l'arôme boisé. Clous de girofle sont idéales comme substituts dans les saumures et d'autres recettes qui réclament baies de piment de la Jamaïque entiers. Vous pouvez également utiliser des clous de girofle pour remplacer sol piment de la Jamaïque. Clous de girofle ont tendance à être plus piquante que le poivre de Jamaïque, afin d'utiliser environ la moitié du montant demandé dans la recette.
Pie mélanges d'épices

Tarte à la citrouille et épices tarte aux pommes épices sont mélanges que vous pouvez substituer à une mesure égale de terrain piment de la Jamaïque, même si vous ne faites pas la tarte. Ces mélanges d'épices contiennent généralement un mélange de piment de la Jamaïque et d'autres épices qui sont semblables en saveur. Tarte à la citrouille mélanges d'épices habituellement piment de la Jamaïque à la cannelle, le gingembre, la muscade et le clou de girofle. Apple pie épice est généralement plus lourds sur la cannelle, avec une combinaison de cannelle, piment de la Jamaïque et la muscade.
Faire un Mix

Pour l'alternative la plus similaire à la saveur nuancée de terrain piment de la Jamaïque, faire votre propre mélange d'épices. Mélanger 2 parties cannelle moulu, 2 pièces de clous de girofle et 1 partie de muscade moulue. Pour mettre en évidence la qualité poivrée dans piment de la Jamaïque dans les recettes épicées ou salées, ajouter 1 partie finement moulu poivre noir. Utilisez ce mélange, avec ou sans le poivre, de se substituer à un montant égal de terrain piment de la Jamaïque.