Qu’est-ce que la garniture de flan ?

Le flan est un dessert à la crème surmonté d'une couche de sauce caramel. La sauce est généralement préparée en faisant fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré, puis en ajoutant de l'eau ou de la crème. Certaines recettes contiennent également du beurre, de l'extrait de vanille ou du sel.

La sauce caramel est un composant essentiel du flan car elle apporte une saveur et une texture contrastées à la base de crème anglaise douce et crémeuse. Le flan n'est pas complet sans sa couche de caramel caractéristique, c'est donc la garniture qui rend le dessert délicieux et parfait.