Peut-on remplacer le beurre par de l'huile de coco ?

Dans certaines recettes de pâtisserie, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de coco dans un rapport de 1:1 si les autres ingrédients de la recette sont déjà à température ambiante (afin que l'huile de coco reste solide). Cependant, le résultat final peut avoir une saveur légèrement plus sucrée et une texture différente en raison de la nature de l'huile de coco.

Pour d'autres utilisations culinaires, comme tartiner du pain tel quel ou remplacer le beurre comme matière grasse pour cuire des aliments dans une poêle, ils ont différents points de fumée qui peuvent affecter les résultats (l'huile de coco a un point de fumée plus élevé).