A l'origine composé d'un livre chacun de beurre, oeufs , la farine et le sucre, gâteau de livre est née en Angleterre. La plupart des recettes actuelles utilisent encore les quatre ingrédients originaux mais des rapports ont changé pour créer un peu de texture plus légère puisqu'il n'y a aucun agent de levage utilisé. extrait de vanille ou zeste de citron est souvent ajoutés pour la saveur. Alors qu'il peut être apprécié sur son propre, il peut aussi être grillé ou grillé et servi avec de la crème glacée et des fruits ou utilisé comme le gâteau de choix pour des bagatelles.
Yellow cake

Jaune, ou un gâteau d'or, est un gâteau classique américain qui est le plus couramment utilisé pour la stratification dans les gâteaux d'occasion spéciale. Bien que les ingrédients de ce gâteau sont semblables à gâteau de livre, la poudre à pâte est utilisée comme levain et le lait est ajoutée pour créer une miette plus léger dans le gâteau fini. Pour superposition, ces gâteaux sont généralement faites au tour multiple ou moules à gâteaux carrés. Si cuit dans un grand rectangle, ils sont considérés comme des gâteaux feuille.

Gateau Breton, ou la Bretagne gâteau au beurre, est un gâteau traditionnel de la région Bretagne dans le coin nord-ouest de la France. Il est très dense avec une texture ressemblant davantage sablés de gâteau. Les jaunes d'oeufs sont utilisés au lieu des oeufs entiers, et il ya un ratio plus élevé de beurre à la farine traditionnelle que dans gâteau livre de beurre. Il est généralement servi avec une sauce aux fruits.
Beurre Kuchen de

Beurre Kuchen est un riche, gâteau à la levure avec une garniture de cubes de beurre et de sucre. Littéralement & quot; le beurre gâteau & quot; en allemand, il est dans la famille des gâteaux appelés Blechkuchen parce qu'il est cuit dans un rectangle ou d'une feuille, qui est & quot; blech & quot; en allemand. Parfois, surmonté d'amandes effilées et de cannelle en plus du beurre et le sucre, il est généralement servi avec du thé ou du café comme une collation en milieu d'après-midi.