puddings cuits à la vapeur ont commencé comme des plats de viande cuits à la vapeur dans l'Europe médiévale au début du 15ème siècle. Parce que tout le monde ne pouvait se permettre viandes, elles ont été faites avec des fruits à la place, et cette création ont évolué dans un plat classique de Noël mangé par tous du roi vers le bas. Comme gâteau aux fruits, desserts vapeur intègrent une variété de variations individuelles, à partir du fruit utilisé pour la saveur de la sauce dur, ou de givrage dense. Familles passent sur la tradition, et la maison et commerciaux boulangers gardent le dessert vivant.
Une affaire de goût

Que ce soit la sauce dur, en saveurs arrosées ou de citron, les raisins secs, humides ou dodues l'épicé, un gâteau dense lui-même, il est le goût qui maintient les boulangers et les familles continuant la tradition de boudin cuit à la vapeur. Boulangers utilisent leurs ingrédients préférés de mettre à jour des recettes, faire des gâteaux avec les cerises sèches et les pêches, mûres, les kakis d'hiver et ceux avec de la marmelade, bleuets sauvages ou de gingembre confit.
Fun With Food

L'impulsion vers l'utilisation de gadgets de cuisine peut être une raison pour laquelle les cuisiniers font encore puddings cuits à la vapeur. Une fois qu'une maison ou commerciale boulanger a eu un gâteau devenir détrempé d'un couvercle mal ajustées et a investi dans un moule antique ou moderne avec un couvercle à charnière hermétique, cette personne veut utiliser l'appareil au moins une fois par an au moment de Noël. Pour les boulangers et les collectionneurs ustensiles de cuisine, un moule à cake à la vapeur - ou deux, cinq ou 10 - injecte plaisir dans la cuisine
Vous pouvez le faire

La vapeur offre boulangers. un défi et un sens satisfaisant de maîtrise. Cuisson à la vapeur un pudding nécessite généralement un moule qui est positionné sur une grille dans une casserole d'eau bouillante. L'eau atteint quelques pouces jusqu'à le côté du moule, et le tout mijote engin pour 1 1/2 à 3 heures. La partie la plus difficile est couvrant le moule assez hermétiquement avec du papier pour empêcher l'eau d'entrer. Vous devez ouvrir la feuille périodiquement pour vérifier le pudding pour la cuisson, puis remplacez soigneusement la feuille à chaque fois. Le pudding est fait quand un cure-dent en ressorte propre. Démouler le dessert et enflammé le gâteau à la table sont d'autres compétences pour un boulanger à maîtriser.