Comment faire Ridges verticales dans Glaçage

Alors que vous pouvez passer une heure ou tuyauterie plus péniblement bandes verticales sur un gâteau, un outil de décoration peigne crée arêtes verticales en seulement quelques minutes. L'impact est similaire - les deux méthodes font un gâteau paraître plus grand et ajouter un peu de variation de texture. peignes de givrage fonctionnent mieux si vous voulez crêtes parfaitement espacés dans le gâteau, mais vous pouvez également utiliser une spatule de décalage à ajouter de la texture avec des arêtes verticales imparfaits
. Les choses dont vous aurez besoin
glaçage au beurre
givrage spatule
spatule de décalage
peigne givrage
Coupe (facultatif)
givrage Combs

1. Appliquer une couche de chapelure de glaçage au beurre sur le gâteau avec un spatule à glacer pour sceller dans les miettes et de créer une texture lisse pour l'application de la dernière couche de glaçage. Appliquer le glaçage à la légère, en utilisant juste assez pour piéger les miettes. Laisser reposer le gâteau pendant environ une demi-heure pour durcir la couche de chapelure.
   

2. Appliquer une deuxième couche, généreux glaçage sur le manteau de la mie, en utilisant une spatule à glacer décalage pour lisser le dessus et sur les côtés, autant que possible.
   

3. Attacher morceaux pour un peigne de sculpteur glace pour atteindre le modèle souhaité pour les crêtes ou sélectionnez un peigne glace qui a un motif de l'écart que vous aimez. sculpteurs de givrage permet d'adapter des morceaux individuels de sorte que vous pouvez varier les écarts entre les crêtes, ou combiner des pièces incurvées et bords droits pour faire varier le dessin des sillons sur le gâteau. peignes de givrage ne sont pas personnalisables, mais vous pouvez choisir de peignes avec bords festonnés, bords ondulés et des bords droits qui ressemblent à un ensemble de dents.
   

4. Maintenez le peigne glace contre le fond de le gâteau; il devrait être parallèle avec la plaque à gâteau et comptoir. Faites glisser le peigne vers le haut du bas vers le haut du gâteau tout en appliquant une légère pression pour gratter un peu de glaçage et laissera des sillons verticaux dans le glaçage.
   

5. Grattez le glaçage enlevé dans votre glaçage bol de réutiliser plus tard, si nécessaire. Si le glaçage ne se détache pas facilement, surtout dans les rainures du peigne, vous pourriez avoir besoin de le rincer à l'eau chaude pour faire fondre la cerise sucrée. Sécher le peigne bien avant de poursuivre.
   

6. Repositionner le peigne glace directement à côté de la première série de crêtes. Aligner une dent sur un côté du peigne dans une crête précédemment peigné pour assurer une distance entre les crêtes. Faites glisser le peigne vers le haut pour créer des crêtes dans le glaçage. Nettoyez le peigne et le repositionner sur le gâteau. Continuer ce modèle que vous faites votre chemin autour du gâteau. Ceci est plus facile dans les gâteaux avec des bords carrés. Gâteaux ronds nécessitent plusieurs passes avec le peigne parce que le bord plat du peigne ne correspond pas parfaitement sur les côtés du gâteau.
   

7. Tirer le glaçage réunis au bord supérieur de la gâteau vers le centre et l'étaler lisse avec une spatule de décalage. Comme vous peignez le glaçage vers le haut, vous aurez inévitablement glisser certains glaçage sur le bord supérieur qui ressemble un gâchis sans lissage. Si le glaçage sur le dessus a durci dans le processus de peignage les côtés, plonger la spatule dans une tasse d'eau chaude pour chauffer la lame. La lame chaude fait fondre le sucre et de graisse dans le glaçage légèrement il est donc plus facile à étaler.
   Offset Spatule
   

   1. Appliquer une couche de chapelure de glaçage et de lui permettre à durcir. Appliquer la deuxième, top coat de glaçage directement sur la couche de chapelure.
      

   2. Maintenez une spatule de décalage contre le côté du gâteau avec la lame vers le bas et toucher le gâteau.
      
      

   3. Tirez sur la poignée de la spatule, en faisant glisser la spatule à travers le glaçage pour créer une impression dans le gâteau. Appuyer légèrement pour assurer une bonne empreinte. Essuyez le glaçage supplémentaire ou rincer la spatule dans une tasse d'eau chaude.
      

   4. Repositionner la spatule à côté de la première impression. La distance entre la première et la seconde impression est à vous, avec une plus grande distance faisant une crête plus large. Faites glisser la spatule au sommet du gâteau. Répétez ce processus sur tous les côtés du gâteau. L'espacement n'a pas à être parfait dans chaque arête, elles ne doivent pas être parfaitement verticale.
      

   5. Passez le glaçage sur le bord supérieur lisse sur le dessus du gâteau.