Quelques gelées ont une teneur élevée en sucre et sont trop sucré. Avant d'utiliser de gelée de framboise comme un remplissage de gâteau, le goûter et voir si elle est trop douce. Trouver une marque qui n'a pas une forte teneur en sucre ou celui qui est sans sucre si vous le pouvez. Ajout trop de douceur pour le remplissage de votre gâteau peut dominer la saveur de votre gâteau lui-même.
Créez un barrage

Jelly est pas très stable, et une fois que vous ajouter le poids de quelques couches de gâteau et de glaçage, votre gelée peut commencer à suinter à partir des bords de chaque couche, ruinant l'extérieur de votre gâteau. Pour éviter ceci, en redirigeant un barrage autour du bord de chaque couche de gâteau avec une consistance de crème au beurre moyenne à épaisse. Faire un barrage qui est au moins un demi-pouce d'épaisseur de sorte que le poids de votre glaçage ou fondant installe le gâteau, la gelée ne pénètre pas au-delà de votre barrage et viennent à travers votre fondant ou la finition de crème au beurre. Ne pas essayer de faire un barrage en répandant glaçage au bord - cette couche ne sera même pas ou assez épaisse pour tenir dans la gelée
Ajouter supplémentaires Flavor

Les gelées ont pas de vrais fruits ou de la texture pour eux. Si vous voulez donner au large de la saveur et la texture de la framboise, ajouter écrasés ou en tranches de framboises fraîches à votre première gelée. Aussi, quelques gouttes de concentré de citron fraîchement pressé ou de jus de citron peuvent égayer la saveur de votre gelée de framboise.
Choisissez Saveurs complémentaires

Utilisez gelée de framboise pour compléter les autres saveurs de votre gâteau. Vanille et gâteaux au chocolat fonctionnent bien avec la framboise. Autres gâteau au beurre et saveurs qui fonctionnent bien avec gelée de framboise peuvent inclure citron, d'orange et d'amande. Si vous n'êtes pas sûr de savoir si ou non vos paires de gelée bien avec les autres saveurs, tranche un petit morceau de votre gâteau cuit au four, étaler avec de la gelée et votre beurre préparé et faire un test de goût avant d'utiliser la gelée comme un remplissage.

Considérations
supplémentaires

Gelées sont minces; par conséquent, un remplissage de gelée de framboise peut rendre votre gâteau détrempé. Éviter cela en ajoutant une couche de crème au beurre entre la gelée et du gâteau ou de mélange avec de la gelée au beurre avant de se répandre sur la couche. En outre, des gâteaux de gelée-remplie doivent être réfrigérés. Si vous êtes tout simplement le glaçage votre gâteau avec la crème au beurre, vous pouvez légèrement couvrir d'une pellicule plastique et le placer dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à être servi. Si, toutefois, vous êtes couvrant avec fondant, vous voudrez peut-être utiliser un remplissage différent, puisque gâteaux fondants ne pas réfrigérer bien.