Peut-on utiliser de la bouillie de farine de maïs pour préparer des gâteaux ?

La bouillie de farine de maïs est généralement préparée à partir de farine de maïs et d’eau et constitue un aliment de base dans de nombreuses régions du monde. Il est polyvalent et peut être utilisé pour créer plusieurs plats tels que des tortillas, des tamales et autres pains plats. Cependant, il ne convient pas à la confection de gâteaux en raison de sa texture et de son goût.

Pour la cuisson des gâteaux, la farine de blé est l'ingrédient le plus courant et elle offre la structure, la texture et la saveur appropriées lorsqu'elle est mélangée à d'autres ingrédients de boulangerie. La bouillie de farine de maïs, en revanche, a une texture plus grossière et un goût distinct, ce qui n'est pas idéal pour les gâteaux.