Que sont les gâteaux de neige ?

Un gâteau aux neiges est un type de gâteau fait avec de la neige au lieu de la farine. C'est un dessert populaire au Japon, où il est connu sous le nom de Yuki Daifuku. Le gâteau est préparé en fouettant ensemble la neige et le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et crémeux. Ensuite, une garniture de pâte de haricots adzuki ou de crème de marrons est ajoutée au centre. Le gâteau est ensuite enveloppé dans une fine couche de mochi (une pâte de riz sucrée) et façonné en boule. Les gâteaux de neige se dégustent mieux frais et doivent être consommés quelques heures après leur préparation.

Ingrédients :

* 2 tasses de neige fraîche

* 1/2 tasse de sucre cristallisé

* 1 tasse de pâte de haricots adzuki ou de crème de marrons

* Mochi (pâte de riz sucrée)

* Katakuriko (amidon)

Instructions :

1. Dans un grand bol, fouettez la neige et le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'ils soient légers, mousseux et brillants.

2. Ajoutez la pâte de haricots adzuki ou la crème de marrons au centre et enveloppez-la dans le mochi.

3. Roulez le gâteau dans le katakuriko pour l'enrober uniformément.

4. Conservez le gâteau aux neiges au congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse.

5. Servir immédiatement.