Peut-on remplacer l'huile de son de riz par des légumes dans un mélange à gâteau ?

Il n'est pas recommandé de remplacer l'huile de son de riz par de l'huile végétale dans un mélange à gâteau. Le type d’huile utilisé peut affecter la texture, le goût et la levée du gâteau. L'huile végétale est un ingrédient courant dans les préparations à gâteaux car elle a une saveur neutre et un point de fumée élevé, ce qui la rend adaptée à la cuisson. L'huile de son de riz a une saveur distincte et un point de fumée plus bas, ce qui peut altérer le résultat souhaité du gâteau.