Que signifie le fond de teint pour le gâteau ?

Dans le contexte de la pâtisserie, une fondation fait référence à la couche de base d'un gâteau, qui consiste généralement en un mélange d'ingrédients comme la farine, le sucre, les œufs, la levure chimique et parfois des ingrédients liquides comme le lait ou l'huile. Il sert de base structurelle sur laquelle le reste du gâteau est construit. La couche de base du gâteau constitue le support structurel pour toutes les couches supplémentaires, le glaçage ou les décorations qui suivent, garantissant ainsi que le gâteau conserve sa forme et sa stabilité. Des couches de fond de teint correctement préparées garantissent une texture homogène et fournissent la saveur de base à l'ensemble du gâteau.