Qu'est-ce que l'acide du gâteau ?

Le terme « acide de gâteau » n’est pas une expression ou un terme communément reconnu en pâtisserie ou en chimie alimentaire. Peut-être faites-vous référence à « l'acidité du gâteau », qui fait référence au niveau d'acidité ou d'acidité de la pâte à gâteau ou du gâteau final cuit.