La qualité et la composition des boules de gâteau affecte grandement la façon dont ils se lèvent à immersion. Alors que le gâteau régulière est sûr de bon goût, il peut être difficile à couper et façonner des morceaux de gâteau en orbes. Pire encore, gâteau régulière est beaucoup trop friable à puiser dans cerise, chocolat ou d'autres trempettes. Au lieu de cela, assurez-robustes, des boules de gâteau plus denses en mélangeant ensemble pré-gâteau fait avec du fromage à la crème, le sucre glace, le beurre et le lait.
Réfrigération

Préparer les boules de gâteau pour leur plongeon dans dip en stockant la pâte dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Après fouetter la pâte pour les boules de gâteau, couvrir le bol de pâte et de le coller dans le réfrigérateur. Le refroidissement de la pâte aide à solidifier et devenir ferme. Cette texture est beaucoup plus facile pour le trempage et assure que vous ne serez pas perdre autant de gâteau dans la trempette.
Gel

Le gel des boules de gâteau après qu'ils ont été laminés out est une autre astuce pour faire des balles solides qui ne tombent pas en morceaux quand croisement. Retirer le bol de pâte du réfrigérateur. Une cuillère à melon peut aider à faire des boules de taille uniforme. Après avoir roulé des boules de la pâte, placez-les sur une plaque de cuisson qui a été recouverte de papier ciré. Coller la feuille de cuisson dans le congélateur pendant une vingtaine de minutes pour que les boules de gâteau durcissent mais ne sont pas gelés.
Tremper

Plutôt que de se soucier de la trempe du chocolat, comptent le revêtement de la confiserie ou de l'écorce d'amande qui peut être fondu dans un four micro-ondes ou au bain-marie. Pour l'immersion réelle, de nombreux outils aident à faire des balles moins d'un mess de gâteau de trempage. Pensez à investir dans une fourchette de bonbons-trempage, ce qui le rend beaucoup plus facile à tremper les boules de gâteau et leur donne aussi un revêtement uniforme de chocolat. Pour les cuisiniers espèrent utiliser les outils dont ils disposent déjà, à l'aide d'une fourchette, une cuillère ou des cure-dents est également utile.