Comment: Lemon chocolat blanc Curls pour garnir un gâteau

Copeaux de chocolat donnent un flair de fantaisie à un gâteau autrement plat. Lemon copeaux de chocolat blanc peuvent ajouter une dramatique, contraste savoureux à un gâteau recouvert d'glaçage au chocolat noir, ou ils peuvent donner un accent acidulé à un gâteau aux fraises. Faire votre propre chocolat blanc citron infusé avec de l'huile arôme de citron vous permet de contrôler le niveau d'acidité dans vos boucles
. Choses que vous devez
feuille de cuisson
Double chaudière
Foil
blanc au chocolat , cassé en petits morceaux, ou de copeaux de chocolat blanc
Lemon huile arôme
éplucheur à légumes ou à bords droits spatule métallique
brochette en bois
Instructions

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier, en appuyant doucement avec la paume de votre main pour une surface lisse, relativement froissé.
   

2. Remplir la partie inférieure de la chaudière double environ un trimestre complet de l'eau. Porter l'eau à ébullition à feu moyen-élevé et baisser le feu à moyen et à maintenir un frémissement.
   

3. Placez le chocolat blanc dans la partie supérieure du bain-marie et placez- sur l'eau frémissante, en remuant pour permettre aux morceaux ou des copeaux pour faire fondre uniformément. Incorporer l'huile d'arôme de citron, en utilisant environ 1/4 cuillère à café pour chaque livre de chocolat blanc. Trempez une petite quantité avec une cuillère, laisser refroidir et le goût, ajouter de l'huile si vous voulez une saveur plus citronnée.
   

4. Versez le chocolat fondu sur la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium , en étalant une couche mince avec une spatule. Laisser le chocolat refroidir pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'il durcisse complètement. Mettez la feuille de cuisson dans le réfrigérateur pour accélérer le processus de refroidissement.
   

5. Appuyez doucement sur le tranchant de l'éplucheur de légumes ou de la spatule métallique sur la surface du chocolat et pousser lentement à travers, appliquant une pression uniforme, pour rendre votre première boucle. Lorsque la boucle se détache de la surface, ou lorsque vous avez décidé qu'il est assez long, soulevez doucement avec une brochette en bois et mettre de côté.
   

6. Placez les boucles sur le gâteau individuellement , soulevant et en les disposant avec la brochette de sorte que vous ne pas laisser d'empreintes sur le chocolat.