Comment faire de la Divinité Fudge

Divinity fudge est un vieux favori de vacances que les grands-mères ont été impressionnent petits-enfants pour les générations. Il semble difficile à faire, il a un goût difficile à faire, mais il est beaucoup plus facile que vous le pensez de faire cette gourmandise!
Que vous avez besoin 1/2 tasse de l'eau de
2 blancs d'œufs
2 1/2 tasses de sucre granulé
1/2 sirop de maïs de la lumière tasse
1/4 c.
sel 1 c. vanille (imitation ou extrait pur)
thermomètre à bonbons
Grande casserole papier
Wax
mélangeur électrique de l'extrait de menthe poivrée - option
morceaux de noix - option
Pecan pièces - option
colorant alimentaire - Instructions de
option

1. Choisissez une journée sèche. Pour une raison quelconque, une humidité élevée a un impact négatif sur la prise de la divinité. Essayez de faire la lumière sur ce bonbon un jour de pluie, et vous aurez probablement se retrouver avec du blanc, goop guimauve crémeuse qui ne veut pas régler. Même un jour de neige peut garder le fudge de fixer complètement. Vos bonbons seront toujours légèrement gluant dans le milieu.
   

2. Mélanger les blancs d'œufs. Utilisez un bol de métal de mélange, de votre produit final sera refroidir beaucoup plus rapide que dans un bol en céramique ou en verre. Battre la vanille (et l'extrait de menthe poivrée, si vous voulez) dans les blancs d'œufs et continuer jusqu'à ce que les blancs d'oeufs atteignent le stade des pics fermes, ce qui signifie que lorsque vous arrêtez le mélangeur et soulevez les batteurs sur la masse mousseuse, les petits pics restent " sommets pointus "et le pic ne se replient sur eux-mêmes.
   

3. Faites cuire les sucres. Une fois que vos blancs d'œufs sont prêts, mélanger le sucre, le sirop de maïs, de l'eau et le sel dans un deux-quart casserole séparée. Attachez votre thermomètre à bonbons sur le côté, et assurez-vous le bas du thermomètre ne touche pas le fond de la casserole.
   

4. chauffer à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre granulé est dissous. Lui permettre de bulle jusqu'à ce que le mélange atteigne l'étape de balle dure (260 degrés). Cela va prendre beaucoup moins de temps que vous pouvez penser. Si vous ajoutez du colorant alimentaire pour vos bonbons, ajouter à ce stade.
   

5. Peu à peu, ajouter le mélange de sucre chaud pour les blancs d'oeufs avec le mélangeur électrique. Gardez battre sur un réglage élevé jusqu'à ce que le bonbon est assez épaisse pour maintenir sa forme. Cela pourrait prendre aussi peu que 10 minutes ou aussi longtemps que 20 minutes. Si vous ajoutez les noix à votre bonbon, ajoutez-le maintenant.
   

6. Verser les bonbons sur. Une fois que le mélange est assez cool et assez épais pour conserver sa forme, rapidement cuillère-le sur pré-set feuilles de papier de cire avec une cuillère à café.
   

7. Laisser refroidir complètement et le stocker dans une boîte décorative. Divinité se conserve plusieurs mois au réfrigérateur et pendant une semaine ou deux dans une boîte étanche sur le comptoir.