Comment faire des bonbons maison (5 étapes)

Candy est un favori pendant les vacances, les fêtes et célébrations, mais il semble toujours aussi difficile de faire à partir de zéro. Il fait également de grands cadeaux, et si vous savez comment faire vous-même, il peut être un moyen fantastique de faire un cadeau personnalisé qui est peu coûteux, aussi bien. Avec un peu de fabrication de bonbons de savoir-faire, vous pouvez être sur votre chemin à faire de grands cadeaux et des friandises spéciales pour tous vos proches
. Les choses dont vous aurez besoin
1/2 Pound beurre
1 Coupe 7 Onces de 1 1/2 Coupes Peanuts de sucre de chocolat noir, émietté
casserole moyenne
pan 1 de 13 pouces par 9 pouces par-2-pouces-
Thermomètre de Candy Wooden Spoon
Comment faire des bonbons maison

1. Chauffer le sucre et le beurre. L'ensemble truc pour faire bonne sucrerie est la température. Plus précisément, la température exacte. Différents bonbons sont fabriqués à des températures différentes, et les bonbons que vous allez faire aujourd'hui est l'un des plus fondamentaux: caramel d'arachide. Toffee est un bonbon dur et croustillant qui obtient sa consistance dure et croquante d'un changement chimique que les ingrédients passent par à une température très élevée. Dans une casserole moyenne, faire chauffer le beurre et le sucre sur feu vif. Remuer constamment ce que le beurre soit fondu. Ne laissez pas le poêle alors que ce mélange est cuit. Fixez le thermomètre de sucrerie au côté de la casserole, de sorte que le conseil est dans le mélange de chauffage.
   

2. Obtenez le beurre et le sucre à l'étape de «Crack dur". Ceci est le stade le plus élevé de la température de la fabrication de bonbons, et à cette température, les cristaux de sucre briser et de réforme en se refroidissant, ce qui, une structure croquante fort. Comme votre mélange se réchauffe, il va commencer à bulle et commencer à tourner à partir de blanc cassé à beige à brun clair. Le mercure va commencer à monter rapidement sur le thermomètre. Comme il se rapproche de 300 degrés Fahrenheit, ont la moitié des arachides prêt. Le mélange va brunir encore plus sombre à ce point.
   

3. Ajouter les arachides. Tout comme le mélange frappe 300 degrés Fahrenheit, retirer du feu et ajouter la moitié des arachides, en remuant immédiatement à intégrer complètement. L'addition des arachides va refroidir le mélange et l'empêcher de cuisson.
   

4. Verser dans le moule. Une fois que les arachides sont incorporés, verser la totalité du mélange dans la casserole, et se propage à les bords avec une cuillère en bois. Laissez refroidir pendant cinq minutes.
   

5. Ajouter la garniture. Après cinq minutes, le mélange aura commencé à se solidifier, mais sera encore très chaud. À ce stade, ajouter le chocolat émietté vers le haut. La chaleur va faire fondre le chocolat. Étaler avec le dos de la cuillère en bois. Saupoudrer le dessus avec le reste des arachides. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure. Après refroidissement, briser en éclats avec un couteau. Cela devrait servir cinq à six personnes.